Polenta im Thermomix® wird cremig, wenn Produkt und Zeit zusammenpassen. Dieses Grundrezept ist für mittelfeinen Maisgrieß mit etwa 15 bis 20 Minuten Packungszeit gedacht. Minuten-Polenta gart schneller, grobe Bramata deutlich länger. Deshalb...

Gewürzgurken mit Thermomix®-Sud verbinden knackige Einlegegurken mit Dill, Senfkörnern und einem klaren Essigsud. Für sichere Vorratsgläser darf das Verhältnis nicht nach Geschmack verdünnt werden: Der Essig muss ausdrücklich 5 % Säure enthalten,...

Brombeermarmelade aus dem Thermomix® wird tiefdunkel, fruchtig und mit Gelierzucker 2:1 angenehm streichfähig. Du kannst die Kerne in der Marmelade lassen oder die Früchte vor dem Kochen passieren. Bei der kernarmen Variante zählt danach das neue...

Gazpacho aus dem Thermomix® ist die Suppe für Tage, an denen selbst der Herd zu warm wirkt. Reife Tomaten, Gurke und rote Paprika kommen roh in den Mixtopf. Nach 15 Minuten Vorbereitung und einer kurzen Kühlzeit steht eine glatte, frische...

Quinoa im Thermomix® kochen funktioniert im Gareinsatz ohne ständiges Rühren. Entscheidend sind drei Punkte: weiße Quinoa sehr gründlich spülen, die Packungsangabe lesen und den Gargrad am Korn prüfen. Für 200 g Quinoa starten wir mit 18 Minuten und...

Heidelbeermarmelade aus dem Thermomix® braucht nur drei Zutaten. Entscheidend ist nicht eine besonders lange Timerzeit, sondern der richtige Startpunkt: Die Masse muss vier volle Minuten sprudelnd kochen, nachdem sie 100 °C erreicht hat. So bleiben...

Tomatenketchup aus dem Thermomix® lässt sich aus reifen Tomaten, Paprika, Apfel und einer kleinen Gewürzmischung selber kochen. Der Mixtopf zerkleinert, reduziert und püriert die Sauce. Du steuerst die Konsistenz mit einer kalten Tellerprobe, statt...

Zucchini-Relish aus dem Thermomix® ist süß-säuerlich, würzig und ideal zu Burgern, Kartoffeln oder einer Brotzeit. Weil Gemüse bei falscher Säure nicht sicher im Vorratsschrank steht, folgt dieses Rezept einem getesteten Verhältnis: 900 g Zucchini,...

Bei Mangold im Thermomix® entscheidet die Reihenfolge über den Gargrad: Die kräftigen Stiele brauchen länger als die zarten Blätter. Für dieses Grundrezept trennst du beides, dämpfst zuerst die Stiele und gibst die Blätter erst in der zweiten...

Chicken Wings aus der Heißluftfritteuse schlagen bei uns die Friteuse jedes Mal: Die Haut wird richtig kross, während das Fleisch innen saftig bleibt, und das Gewürzöl aus dem Thermomix® sorgt für gleichmäßige Würze an jedem einzelnen...