English Muffins / Toasties von Philipp Richter

English Muffins / Toasties von Philipp Richter

Zutaten:
500 g Mehl Type 550

150 g Wasser

150 g Milch

1/2 Würfel Hefe (20g)

2 TL Zucker

2 TL Salz

1 Ei

40 g Butter

etwas Gries Zubereitung:
Wasser, Mich, Zucker und Hefe in den Mixtopf geben und 3 Min / 37 Grad / Stufe 2 verrühren.
Restliche Zutaten dazugeben und 5 Min / Teigknetstufe kneten lassen.
Den Teig in die große Nixe umfüllen und 1 Std gehen lassen.
Den Teig auf Gries ausrollen (ca....