Kartoffelbrot Quartett von Andrea Lühr
Kartoffelbrot Quartett von Andrea Lühr
Zutaten:
400 g mehlig kochende Kartoffeln
100 g Sauerteig
1 EL Alba Öl
1 EL Salz
20 frische Hefe
125 g Dinkelmehl, Type 630
250 g Weizenmehl ( Dalarhvede )alternativ Type 405 oder 550 ( Sauerteig und das Weizenmehl ( Dalarhvede ) bei Leidenschaft-Brot.de gekauft )
Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen und im Topf mit Salzwasser kochen bis diese weich sind.
Kartoffeln abgiessen und 125 ml des Wassers im Messbecher aufgefangen.
Die Kartoffeln werden mit dem Sud gestampft und...
Quelle: Myfoodstory
URL: https://myfoodstory.de/category/tm31-tm5-tm6/
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