Kochshow Brot

Kochshow Brot

Zutaten:
400 g Wasser

10 g Hefe

1 TL Honig

450 g Dinkelmehl Type 630

180 g Weizenmehl Type 1050

120 g Roggenmehl Type 1150

2 TL Salz

1/2 TL Brotgewürz (optional)
Zubereitung: Hefe und Honig in den Mixtopf geben für 2 Min / 37 Grad / Stufe 1 erwärmen.
Die restlichen Zutaten in den Mixtopf geben und 3 Min / Teigknetstufe verkneten.
Den Teig abgedeckt 2 Stunden gehen lassen.
Den Teigling auf die leicht bemehlte Teigmatte geben und zu einem Brotlaib...