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Buntes Gemüseragout
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Kartoffeln in Stücken in das Garkörbchen geben und einhängen
Gemüsebrühe in [locked]
Rosenkohl angetaut in den Varoma geben und aufsetzen
25-30min / Varoma / St1
nach 10min Möhren in dicken Scheiben in den...
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Allgäuer Hirse Bratlinge, Frikadellen, Puffer
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1. Hirse kochen:
Zwiebelstücke in den TM geben 4 sec Stufe 5 zerkleinern. Öl zugeben und 2 Minuten, Varoma, Stufe 2 andünsten. Karottenstücke zugeben und 4 sec Stufe 5 zerkleinern. Hirse, Gemüsebrühe und Salz...
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Erdbeer-Buttermilch-Dessert
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Gelatine nach Packungsangabe einweichen. Erdbeeren in den [locked], 2Sek. St.4 Zucker und Zitronensaft dazu, 3Min. St.1 [counterclock] 50Grad Wenn die Temperatur erreicht ist, die ausgedrückte Gelatine durch die Deckelöffnung zugeben, kurz auf St.2...
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Aufstrich aus getrockneten Tomaten
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Zwiebel und Knoblauch 8 sek. Stufe 5 zerkleinerngetrocknete Tomaten dazugeben und nochmal 5sek. Stufe 5 zerkleinern.Frischkäse, Salz, Pfeffer und den Basilikum dazugeben.ca. 10sek. Stufe 4 cremig rühren.FERTIG!!Schmeckt hervorragend auf frischem...
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Lachs & Spinat & Kartoffeln
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Wasser und Gemüsebrühe in den [locked] geben, Gareinsatz einhängen und Kartoffeln geviertelt hineingeben.In den Varoma TK Spinat einfüllen.Den Einlegeboden des Varomas mit Alufolie auslegen, darauf das Lachsfilet geben, salzen, pfeffern und...
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Hackfleisch-Gemüse-Kuchen
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Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Möhren zugeben und 4 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Öl zugeben und 5 Min. / Varoma / Stufe 1 dünsten. Hackfleisch, Spinat, Eier, Paniermehl und Gewüze zugeben, mit dem Spatel...
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Schwäbische Spätzle - Grundrezept
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1. Die Waage am Thermomix einschalten2. Die Eier in den [locked] geben3. Die angezeigte Gramm-Zahl merken4. Die Waage abnullen (tara)5. Die gemerkte Grammzahl an Mehl und die 2 TL Salz hinzugeben6. Die Masse 1 Minute lang zu einem zähflüssigen Teig...
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Kräutersalz mediterran
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alle Zutaten in den [locked] füllen.ca. 10 sek / Stufe 10 zuerkleinern.wenn man es feiner gemahlen möchte dann 5 sek. / Stufe 10 wiederholenIn Schraubgläser abfüllen
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Afrikanisches Huhn mit Reis
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1 Knoblauchzehe in den [locked] Mixtopf geben und 2 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Orangensaft und Sojasauce in [locked] geben und 20 Sek./Stufe 3 vermischen. Hähnchenbrust in Streifen schneiden und in der Marinade ca. 2 Stunden marinieren....
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Frozen Erdbeer Cocktail (alkoholfrei)
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1. Die gefrorenen Erdbeeren und Eiswürfel in den Mixtopf geben und [b]10 Sek./Stufe 7[/b] mixen. 2. Den Sirup und Saft hinzugeben und [b]15 Sek./Stufe 7[/b] mixen.
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Feine grüne Erbsensuppe, super schnell zu kochen
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die Kartoffeln, Zwiebeln und Erbsen für 30 min ( Varoma Stufe 1 )mit 3/4 Ltr. Hühnerbrühe garen.[locked]danach15 Sek. Stufe 10 und anschließend Sahne, Curry Pulver Salz zufügen... nochmals umrühren. Fertig!Die Suppe ist schön giftgrün und super...
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Hackfleisch-Schnecken
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Alle Zutaten in den [locked] geben und 3 Min. auf [corn] kneten. Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche ca. 40 x 27 cm ausrollen. Käse in den [locked] geben und 20 Sek. / Stufe 5 reiben. Dann umfüllen. Zwiebel, Paprika und Knoblauchzehe in...
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Karotten Cheesecake im Glas (super auch als Dessert!)
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Zuerst die Walnüsse in den Mixtopf geben, 3-4 Sekunden Stufe 5-6 reiben. Rausnehmen und beiseite stellen. Karotten in Stücke schneiden und auf Stufe 5 ca. 3 Sekunden raspeln. Rausnehmen und mit den Nüssen mischen. Mixtopf spülen. Rühraufsatz...
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Frühlingslaune Aufstrich
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Die Radischen und den Apfel, in Spalten mit Schale, mit Sichtkontakt ca 3 sek. auf Stufe 5 raspeln.Dann Frischkäse, Schmand und Quark dazu gebenDie kleingeschnittenen Kräuter dazu und alles im [counterclock] mit Sichtkontakt auf Stufe 3...
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Zuccini mit Hackfleisch aus dem Ofen
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Die Zuccini der Länge nach halbiern, das weiche Innere mit einem Löffel auskratzen und beiseite stellen für die Soße.Die Zuccini in eine Auflaufform legen Die Zwiebel ins laufende Messer fallen lassen.5Sek/Stufe5 zerkleinern, dann nach unten...
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Gnocchi mit Gemüse
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1. Zwiebeln, Knoblauch und Olivenöl in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit Spatel nach unten schieben. Dann nochmal 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern.2. Dann 5 Min./120°C/[counterclock]/Stufe [soft] dünsten. 3. Tomaten, Paprika, Kräuter,...
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Räucherlachs-Spaghetti "so easy"
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Parmesan reiben (je nach Feinheitswunsch) und umfüllen
Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen, beiseite stellen
Stangensellerie gestückelt in den [locked] geben und 6 sec / Stufe 6 zerkleinern und in einer Pfanne in der sich schon die...
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Fesenjan - persisches Huhn in Granatapfel-Walnuss-Soße
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1. Walnüsse im TM 10Sek/ Stufe 8 sehr fein mahlen, umfüllen2. Zwiebeln in den TM, 5 Sek / Stufe 5 hacken3. Öl zu den Zwiebeln, 5 Min / 120 Grad/ Stufe 1 andünsten, ohne Messbecher4. Walnussmehl dazu, 15 Min / 120 Grad / Stufe 2-3 schmoren,...
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Lammfleisch mit Gemüse und Couscous (m. Orig.)
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Zwiebel und Tomaten halbiert in den geben und 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Dazu in den kommt >
Lamm, Kräuter, 1 EL Salz, Gewürze, 30 g Öl, Butter, 500 g Wasser und das Gemüse zugeben und 35 Min./100°//Stufe 1 garen und den Gareinsatz draufgeben. (
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Saftiger Honig-Kochschinken und Würzbrühe für Braten- / Schnitzel-Sauce
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3 EL Pokelsalz pro Liter Wasser auflösen, die Wachholderbeeren, den Rosmarinzweig und das Lorbeerblatt dazugeben und anschließend das Fleisch hineingeben. Darauf achten, dass das Fleisch komplett bedeckt ist. Schüssel abdecken und für 10 bis 12 Tage...
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Hafermilch / Haferdrink vegan laktosefrei
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Vor nun fast vier Jahren mutierte ich von heute auf morgen vom Alles(fr)esser zur Veganerin. THERMOMIX sei Dank kann ich alles an Milch-und Fleischalternativen von Beginn an selbst herstellen :) Hier nun ein tolles, super einfaches Hafermilchrezept,...
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Kartoffelhälften mit Hackfleisch und Zwiebeln
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Zwiebeln in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.Butter, Öl und Wasser zugeben. Kartoffelhälften mit den Schnittflächen nach unten im Varoma und Varoma-Einlegeboden verteilen, beides zusammen aufsetzen...
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Cocktail Soße (für Fondue u.Raclette z.B.)
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Alle Zutaten, bis auf die geschlagene Sahne ca. 1min. Stufe 3 bis 4 miteinander verrühren.Dann alles mit dem Spatel nach unten schieben.geschlagene Sahne eine halbe bis ca.1 ganze min Stufe 1 langsam unterrühren.Falls die Soße zu dick ist, kann man...
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Spätzle Auflauf mit Spinat-Schinken Rahm (auch WW) 12 PP
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Öl, Schinken, Champignons in den [locked] 4 min/Varoma/Stufe 1. Die Zutaten von Spinat bis Schnittlauch dazu und 10 min/100 Grad/Stufe 1 dann Mehl dazu und 2 min/100 Grad/Stufe 3 vorsicht TM springt :-) Spätzle ungekocht in eine Auflaufform...
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Erdbeer-Raffaello-Eis
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Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und [b]3 Sek/Stufe 10 [/b]mahlen.
Restliche Zutaten zum "Zuckerstaub" geben und [b]16 Sek/Stufe 6 [/b]vermischen.
Fertig ist das leckere Eis mit dem gewissen Etwas :-)
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