Baguette magique Brötchen aus der neuen Mini-Kuchenform

Baguette magique Brötchen aus der neuen Mini-Kuchenform

Zutaten:
380 g Mehl

10 g Hefe

300 g Wasser

2 TL Salz
Zum Bedampfen:

50 g Wasser
Zubereitung:
Hefe und Wasser in den Mixtopf geben und 2 Min / 37 Grad / Stufe 1 erwärmen. Mehl und Salz hinzufügen 30 Sek / Teigknetstufe vermengen.
Der Teig ist sehr flüssig. Bitte in eine Glasschüssel umfüllen und 2 Std bei Raumtemperatur gehen lassen.
Die Teigmatte mit Mehl bestäuben und den flüssigen Teig auf das Mehl geben.
Mit...