Erdbeer-Rhabarber-Crumble - Vegan

Zutaten:

Erdbeer-Rhabarberfüllung:

100 g Erdbeeren

300 g Rhabarber

ca. 80 g Apfel

ca. 50 g Ahornsirup

Prise Salz

Crumble:

100 g Haferflocken, fein

100 g Mandeln

Zimt nach Geschmack (kann man auch weglassen)

80 g Kokosöl

30 g Ahornsirup o. ä.

Prise Salz

Außerdem:

ca. 4 Tarteformen (ca. 24 cm) oder Souvlé –Förmchen (siehe Foto) oder andere hitzebesändige Formen
Kokosöl zum Ausreiben

Zubereitung:

Erdbeer-Rhabarber-Füllung:

Schüssel auf den Mixtopfdeckel stellen, Waage einschalten und folgende Zutaten einwiegen:

Erdbeeren, waschen, Strunk entfernen, halbiert oder geviertelt

Rhabarber, waschen, in feine Scheiben (ca. 1/2 cm) schneiden

Apfel, geschält,...