Baguettebrötchen: rustikal & knusprig (mit Hefewasser)

Heute habe ich für euch mal wieder ein neues Brötchenrezept, genauer gesagt ein Rezept für rustikale Baguettebrötchen. Sehr lecker, sehr knusprig und mit herrlich lockerer Krume.

Entstanden ist dieses Rezept quasi per Zufall. Denn aufgrund der andauernden Hitzewelle habe ich in der letzten Zeit etwas weniger gebacken. Unseren Bedarf an Brot und Brötchen konnten wir zum Glück bislang aus meinen eingefrorenen Vorräten decken. Doch vor einigen Tagen, kurz vor einem ziemlich...