BBQ - Sauce zu Fleisch, warm oder kalt

Zwiebel und Knoblauch putzen und grob zerkleinern, bei St.5/4Sek aufs laufende Messer fallen lassen. Deckel öffnen alles mit Spatel nach unten schieben. Brauner Zucker und Olivenöl dazu geben, St.1/100°C/3 Min. andünsten / leicht karamellisieren. Geviertelte Tomaten, Balsamicoessig, Thymian, Salz und Pfeffer zufügen. Kurz auf Stufe 3 vermengen, dann St.1/100°C/12 Min. einköcheln lassen.   Nach gut 10 Min kurz anhalten und die möglichen Varianten (Speisestärke, Sojasoße, Rum, Worcestersoße) zufügen. Bei Bedarf gerne noch etwas mit...