Brot Magique

Hefe und Wasser in den Mixtopf geben, [b]2 Min./37°C/Stufe 1[/b] verrühren.

Mehl, Salz und Kurkuma dazugeben, [b]30 Sek./[corn][/b] verrühren. Die Zutaten sollten nur kurz verrührt werden, der Teig ist relativ flüssig.

In eine Schüssel geben und 1,5 Std. bei Zimmertemperatur gehen lassen.
Zum Ende der Gehzeit Backofen auf 240°C Umluft vorheizen.

Den Teig (ohne kneten) direkt in eine gefettete Kastenform oder 8er Minikastenform einfüllen und mit etwas Mehl bestäuben.

Im vorgeheizten Backofen mit einer...