Brötchen

Wasser und Hefe in den Mixtopf geben und [b]2 Min./37°C/Stufe 2[/b] erwärmen.

Als nächstes Mehl und Salz dazugeben und 5 Min/[corn]zu einem Teig verarbeiten.

Den Teig in eine bemehlte Schüssel umfüllen und 1 Std. ruhen lassen.

Anschließend auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig 5 mal falten, zu einer Rolle formen und in 8 Teigstücke aufteilen.
Zu Brötchen formen und in eine ausgefettete Form mit Deckel setzen.

Brötchen längs einschneiden, mit Wasser besprühen und wer möchte,...