Buttermilchbrot für den großen Ofenmeister

Buttermilchbrot für den großen Ofenmeister von Agnes
Zutaten:
350 g Buttermilch

130 g Wasser

10 g Hefe ( langsame Variante 1 g ca. Erbsen Größe / ca. Min.12 Std gehzeit Zimmertemperatur)

1 TL Honig

150 g Dinkelmehl 630
150 g Roggenmehl 1150

200 g Weizenmehl 550

15 g Salz
Zubereitung:
Buttermilch, Wasser, Hefe und Honig im Mixtopf 2 Min / 37 Grad / Stufe 2,5 auflösen.
Restliche Zutaten hinzufügen und 4 Min / Teigstufe Kneten lassen.
Teig umfüllen und...

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Quelle: Myfoodstory

URL: https://myfoodstory.de/category/tm31-tm5-tm6/

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