Dinkelbrötchen

Hefe, Zucker und Wasser in den Mixtopf geben, [b]3 Min./37°C/Stufe 1[/b] verrühren. [b][/b]Beide Mehlsorten, Salz (und wer mag auch das Backmalz. Ich selbst mache sie mal mit und mal ohne.) in den Mixtopf hinzufügen, [b]3 Min./[corn][/b] kneten. Den Teig in eine Schüssel geben und 30 Minuten abgedeckt bei Zimmertemperatur gehen lassen. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und zu einer länglichen Raupe formen (ABER OHNE KNETEN). Wir wollen...