Emma das knusprige Urkornbrot

Emma das knusprige Urkornbrot

Zutaten:
350 g Wasser

20 g frische Hefe

2 TL Salz

10 g Butter

2 TL Sauerteigpulver

300 g Emmer Mehl

200 g Dinkelmehl Type 630 oder Type 1050
Zubereitung: Wasser, Hefe, Salz und Butter in den Mixtopf geben und für 2 Min / 37 Grad / Stufe 2 erwärmen.
Das Mehl hinzufügen und 5 Min / Teigknetstufe einstellen.
Den Teig  auf die leicht bemehlte Teigunterlage geben und eine Kugel formen. 
Den Teig in die Nixe geben und für...