Gänseschmalz

Gänseschmalz

Zutaten:
1 Apfel – geviertelt-
1 Zwiebel halbiert
1/2 TL Salz
200 g bis 400 g Gänsefett ( ich nehme immer das Fett einer Gans )
 
Zubereitung:
In einer Pfanne langsam auf mittlerer Stufe das Gänsefett auslassen. Sollten feste Bestandteile zurückbleiben, diese bitte entfernen. Den Apfel und die Zwiebel in den Mixtopf geben für 3 Sek / Stufe 5 zerkleinern.
Die Masse in die Pfanne zu dem ausgelassenen Fett geben und ca . 10 Min mit andünsten.
Die Masse...