Goldschrippen

Goldschrippen von Philipp Richter

Zustaten:
 
250g Wasser
1/4 Würfel Hefe ( 10g )
1 Prise Zucker
250g Dinkelmehl Type 630
250g Weizenmehl Type 550
2 TL Salz
15g Olivenöl
 
Zubereitung:
Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben
 
2 Min / 37 Grad / Stufe 2 erwärmen  
Mehl, Salz und Olivenöl hinzufügen
 
8 Min / Teigknetstufe zu einem Teig verkneten
 
Teig in eine Schüssel geben und zugedeckt mindestens 2 Std ruhen lassen
 
Teig in 10 Stücke teilen und zu Teiglingen schleifen
 
Weitere 10 Min zudecken und entspannen lassen
 
Teiglinge zu Würstchen...