Hamburger Krustenbrot

Hamburger Krustenbrot

Zutaten:
300 g Buttermilch

50 g Wasser

10 g Hefe

50 g Joghurt

1 TL Honig

1 TL Salz

1 TL Trockensauerteig

250 g Roggenmehl Type 1150

100 g Weizenmehl Type 550

150 g Dinkelvollkornmehl
20 g Kürbiskerne

20 g Leinsamen
Zubereitung:
Buttermilch, Wasser, Hefe, Joghurt und Honig in den Mixtopf geben, 2 Min / 37 Grad / Stufe 2 erwärmen.
Die restlichen Zutaten hinzufügen und 5 Min / Teigknetstufe verkneten.
Den Teig in die bemehlte große Nixe geben und 1 Std ruhen lassen.
Den...