Hefeteig Grundrezept: So gelingt dir fluffiger Teig – ab jetzt immer

Ist dein Hefeteig auch manchmal eine kleine Diva, die einfach nicht aufgehen will? Oder wird er zäh, statt so richtig schön luftig? Keine Sorge, das kenne ich nur zu gut! Aber nach vielen Hefekuchen habe ich die wichtigsten Regeln für einen gelingsicheren Hefeteig gefunden und genau dieses Wissen teile ich jetzt mit dir, wie dein süßer Hefeteig auch mit viel Butter und Zucker zuverlässig aufgeht. Von der richtigen Hefe bis...