Herrencreme

1. Blockschokolade [b]5 Sek./Stufe 8 [/b]zerkleinern, aber nicht pulverisieren, so dass die Schokolade noch Biss hat. Die Schokolade dann beiseite stellen in eine extra Schale.

2. Milch, Eigelb, Zucker, Salz, Stärke, in den Mixtopf geben. Vanilleschote auskratzen, Mark und ausgekratzte Schote zugeben und [b]7 Min./90°C/[counterclock] /Stufe 3[/b] kochen.
3. Vanilleschote herausnehmen, Pudding in eine Schüssel umfüllen und mit Frischhaltfolie bedecken, damit keine Puddingpelle entsteht.

4. Wenn der Pudding erkaltet ist, Sahne steif schlagen...