Herzhafte Linzer mit Paprika-Ragout – Halloween-Edition

Zutaten:

Teig:

400 g Weizenkörner oder Dinkelkörner

ca. 200 g Milch oder Vegane Milch z. B. Sojamilch

120 g Olivenöl, nativ

1 1/2 TL Salz

Paprika-Ragout:

1 Zwiebel

30 g Olivenöl

80 g Tomatenmark

400 g Paprika, rot

(oder 200 g Paprika/200 g Hoccaido-Kürbis)

2-3 Salbeiblätter
1 TL Salz

100 g Wasser

2 TL Gemüsepaste (Brühwürfel)

3-4 Spritzer Tabasco oder 3-4 Prisen Cayennepfeffer

1 Prise Zucker

2-3 TL Balsamicoessig, dunkel

Außerdem:

28-er Tarte-Form oder Springform

für Halloween: Mumien-Augen mit in kugelform ausgestochenem Mozarella (Augen) und schwarze Oliven (Pupille) und nach...