Krapfen
Milch, Hefe, Zucker und 1 EL Mehl in den Mixtopf geben.
[b]2 Min./37°C/Stufe 2[/b].
Dann restliches Mehl, Eigelb, Butter, Salz und abgeriebene Zitronenschale in den Mixtopf geben.
[b]5 Min./[corn][/b] vermengen.
45 Minuten gehen lassen.
Den Teig 2 cm dick ausrollen, Krapfen von ca. 7 cm Durchmesser ausstechen und auf bemehlter Arbeitsfläche mit einem Tuch bedeckt nochmals kurz gehen lassen.
Backfett erhitzen. Die gegangenen Krapfen mit einem Pinsel von anhaftendem Mehl befreien.
Mit der Oberseite nach unten in...
[b]2 Min./37°C/Stufe 2[/b].
Dann restliches Mehl, Eigelb, Butter, Salz und abgeriebene Zitronenschale in den Mixtopf geben.
[b]5 Min./[corn][/b] vermengen.
45 Minuten gehen lassen.
Den Teig 2 cm dick ausrollen, Krapfen von ca. 7 cm Durchmesser ausstechen und auf bemehlter Arbeitsfläche mit einem Tuch bedeckt nochmals kurz gehen lassen.
Backfett erhitzen. Die gegangenen Krapfen mit einem Pinsel von anhaftendem Mehl befreien.
Mit der Oberseite nach unten in...
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