Käsespätzle aus der Ofenhexe

Käsespätzle aus der Ofenhexe
Ihr Lieben, hier kommt eine Spezialität aus dem Allgäu. Cremige Käsespätzle lieben wir sehr. Ihr könnt dieses Gericht auch mit einem würzigen Bergkäse kombinieren und genießen.
Zutaten für 4 – 6 Portionen:
1.000 g Spätzle

4 Gemüsezwiebeln
1 EL Öl

3 EL brauner Zucker

Salz, Pfeffer und Paprikapulver

400 g Emmentaler, gerieben

optional, 6 EL geröstete Zwiebeln
Zubereitung:
Den Backofen vorheizen auf 160 Grad Ober-/Unterhitze.
Die Hälfte der Spätzle in die Ofenhexe geben, mit ca. 200...