Mascarpone-Creme auf Karamellspiegel mit warmer Pflaumen-Zimt-Haube

Daim-Bonbons in den Mixtopf geben und [b]10 Sek./Stufe 8[/b] mahlen. Sahne hinzugeben und alles [b]5 Min./90°C/Stufe 2[/b] erwärmen.

Den Karamellspiegel nun auf 4 Dessertgläschen (ich hab die kleinen Tulpengläser von Weck genommen) verteilen.

Mixtopf spülen und abtrocknen. [b]Rühraufsatz einsetzen. [/b]Eiweiß und Salz in den Mixtopf geben und [b]3 Min./Stufe 3,5[/b] steif schlagen. [b]Rühraufsatz entnehmen[/b] und Eischnee in eine größere Schüssel umfüllen.
Mascarpone und Quark, sowie den Vanillezucker in den Mixtopf geben und [b]15...