Ostergebäck mit Germteig

Zutaten:

200 g Milch

90 g Butter

30 g Germ, frisch

500 g Weizenmehl, Typ 480 universal

5 g Salz

75 g Feinkristallzucker

1 TL Vanillezucker

1 Ei (M)

1/2 Zitrone (bio) nur die Schale (optional)

Zusätzlich:

1 Ei verqirlt zum Bestreichen

Hagelzucker, Mandelblättchen etc. zum Verzieren nach Geschmack
Backblech mit Backpapier

Milch, Butter und Germ in den Mixtopf einwiegen und 3 Min./37°C/Stufe 1 erwärmen und vermischen

Mehl, Salz, Feinkristallzucker, Vanillezucker, Ei und nach Geschmack Zitronenschale fein gerieben zugeben ca. 1.30 Min./Knetstufe zum geschmeiden...