Pfirsich-Maracuja-Torte: fruchtig & frisch

Heute gibt es für euch mal wieder ein leckeres Torten-Rezept, für eine Pfirsich-Maracuja-Torte. Sie schmeckt fruchtig und erfrischend und ist gut gekühlt auch bei wärmeren Temperaturen im Sommer so richtig lecker.

Der Boden besteht aus einem saftigem Rührteig. Darauf kommt eine Sahne-Creme mit Quark und Mascarpone, die zusätzlich noch Pfirsiche enthält. Ich habe halbe Pfirsiche in die Füllung gegeben. Aber ihr könnt die Pfirsiche auch in Würfel scheiden und unter die...