Pizza wie vom Italiener

Wasser, Olivenöl und Salz in den TM geben und
3 Min./37°C/Stufe 1 - erwärmen.
Hefe hinzugeben und
5 Sek./Stufe 4 - vermischen.
Mehl hinzugeben und
1:30 Minuten zu einem Teig verkneten.
Der Teig ist dann ggf. etwas bröckelig, lässt sich aber wunderbar aus dem TM lösen. Den Teig zu einer Kugel formen und an einem warmen Ort 20 Minuten gehen lassen.
Ich mache das gerne im Backofen: Dazu den Backofen auf 50°C 2 Minuten auf Umluft vorheizen und...