Puy - Salade originale de France ( Französischer Linsensalat aus der Auvergne)

Zwiebel und Karotte in den Mixtopf geben, [b]5 Sek./Stufe 5[/b] zerkleinern. Dann Butter zugeben und [b]2 Min./Varoma/[counterclock]/Stufe 1[/b] andünsten.

Anschliessend Lorbeerblatt, Linsen, Thymian und Wasser zugeben, [b]18-20 Min./100°C/[counterclock]/Stufe [soft][/b] köcheln lassen. Die Linsen sollten bissfest sein. Nach der Zeit die Linsen in ein Sieb schütten und und darin erkalten lassen.
In der Zwischenzeit die Vinaigrette vorbereiten:

Schnittlauch mit einer Scheere in gleichgroße Röllchen schneiden und mit der abgezupften Petersilie (ich nehme auch die...