Risotto mit Zitronen, Thymian und Scampi

1. Die Schale von den Zitronen abreiben. Die Zitrone auf einem Brettchen feste hin- und herrollen und 1/2 Zitrone auspressen. Saft und Schale beiseite stellen.

2. Parmesan zusammen mit den Thymianblättern in den Mixtopf geben, [b]10 Sek./Stufe 10[/b] zerkleinern, umfüllen und Mixtopf spülen.
3. Schalotten und Knoblauch [b]5 Sek./[/b][b]Stufe 6[/b] zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

4. 1/3 der Butter und 1 EL Olivenöl dazugeben, [b]3 Min./[/b] [b]Varoma/[counterclock]/Stufe 1[/b] andünsten.

5. Den...