Sauerkraut - griechische Art mit Erdäpfelpüree

Zutaten Sauerkraut:

100 g Zwiebeln

1 Knoblauchzehe

15 g Öl

ca. 100 g Schinkenspeck oder Wellington

2 TL Gemüsepaste

400 g Sauerkraut (Fertigprodukt)

1 Dose gewürfelte Tomaten (400 g)

300 g Wasser

Salz

Pfeffer

1-2 TL Gyrosgewürz oder (Mischung selbstgemacht: Paprika edelsüß, Thymian, Oregano, Rosmarin, Kreuzkümmel, Koriander, Majoran, Cayennepfeffer)
Prise Zucker

100 g Milch oder Schlagobers

2 Paprika rot

800 g Erdäpfel, mehlig (für Püree)

Erdäpäpfelpüree – Fertigstellung:

250 g Milch

40 g Butter

Salz

Muskat frisch gerieben

Zubereitung:

Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern, mit...