Sauerkraut - griechische Art mit Erdäpfelpüree
Zutaten Sauerkraut:
100 g Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
15 g Öl
ca. 100 g Schinkenspeck oder Wellington
2 TL Gemüsepaste
400 g Sauerkraut (Fertigprodukt)
1 Dose gewürfelte Tomaten (400 g)
300 g Wasser
Salz
Pfeffer
1-2 TL Gyrosgewürz oder (Mischung selbstgemacht: Paprika edelsüß, Thymian, Oregano, Rosmarin, Kreuzkümmel, Koriander, Majoran, Cayennepfeffer)
Prise Zucker
100 g Milch oder Schlagobers
2 Paprika rot
800 g Erdäpfel, mehlig (für Püree)
Erdäpäpfelpüree – Fertigstellung:
250 g Milch
40 g Butter
Salz
Muskat frisch gerieben
Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern, mit...
Quelle: TMSalzburgfee
URL: https://tmsalzburgfee.com/aktuelles/
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