Schweinemedaillons überbacken in Metaxasauce mit Spätzle

Schweinefiletmadaillons kurz in einer Pfanne auf dem Herd anbraten. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform legen.

Zubereitung der Soße:

Wasser und Fleischbrühe in den Mixtopf geben und [b]5 Min./100°C/Stufe 1[/b] aufkochen.

Weinbrand, Ketchup, Schlagsahne, Balsamicoessig und ein Spritzer Zitronensaft hinzufügen und [b]10 Min./100°C/Stufe 2[/b] aufkochen.

2 EL Stärke hinzufügen und [b]5 Sek./Stufe 4[/b] kurz verrühren. Anschließend weitere [b]5 Min./100°C/Stufe 2[/b] aufkochen.

In der Zwischenzeit Knoblauch fein...