Sonntagsbrötchen

Sonntagsbrötchen

Zutaten:
300 g Wasser

10 g Hefe

250 g Dinkelmehl Type 630

250 g Weizenmehl Type 550

2 TL Salz
Zubereitung:
Das Wasser und die Hefe in den Mixtopf geben für 2 Min / 37 Grad /Stufe 2 erwärmen. Das Mehl und das Salz hinzufügen und für 5 Min / Knetstufe vermengen.
Den Teig im Mixtopf für 1 Stunde ruhen lassen.
Nach der Ruhephase den Teig auf die leicht bemehlte Teigunterlage geben und 8 Teiglinge abstechen.
Jeder Teigling wird...

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Quelle: Myfoodstory

URL: https://myfoodstory.de/category/tm31-tm5-tm6/

Kurzvideo: Fitnessbrot mit Thermomix und kleinem Zaubermeister

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