Spargel in Blätterteig mit Sauce Hollandaise

Backofen auf 200°C Ober-Unterhitze / 180°C Umluft aufheizen.

Spargel schälen, Enden entfernen (Schalen und Enden können für eine Spargelcremesuppe mit in den Mixtopf gegeben werden), Spargel in den Varoma legen.

Wasser mit Butter, Zucker und 1 TL Salz in den Mixtopf geben, Varoma-Behälter aufsetzen, [b]20 Min./Varoma/Stufe 1 [/b]garen.
Flüssigkeit in einer Schüssel auffangen (sollten die Schalen und Enden mit gekocht worden sein, Varoma-Behälter auf eine Schüssel stellen und die Flüssigkeit auffangen).

In der Zwischenzeit...