Topfen-Hupferl

Zutaten:

3 Eier

250 g Topfen, z. B. Magertopfen

200 g Mehl, glatt

1 geh. TL Natron

2 TL Vanillezucker

1/2 Zitrone, bio, fein abgerieben

1 Prise Salz

Außerdem:

erhitzbares Öl oder Butterschmalz zum ausbacken

Kochtopf

Staubzucker oder Vanillezucker zum Bestäuben
Zutaten:

Eier, Topfen, Mehl, Natron, Vanillezucker, abgeriebene Zitronenschale und Salz in den Mixtopf einwiegen und 20 Sek./Stufe 4 vermischen

In einem Kochtopf mit neutrales Öl/Butterschmalz erhitzen, Holzlöffel reinhalten, wenn kleine Bläschen hochsteigen, dann ist die Temperatur richtig.

Mit2 TL Teig in das heiße...