Walnussbrot (Pain aux noix)
Wasser, 350 g Weizenmehl und Roggenmehl in den Mixtopf geben. [b]20 Sek./Stufe 1[/b] verrühren und danach 20 Minuten ruhen lassen.
Nun die Teigmasse mit dem Spatel vom Messer lösen, die restlichen 100 g Weizenmehl, Hefe, Salz und Backmalz zugeben und [b]2:30 Min./[corn][/b] kneten. Etwa 30 Sekunden vor Ende des Knetvorganges die Walnüsse durch die Deckelöffnung zugeben.
Den Teig in eine Schüssel füllen, verschließen und 30 Minuten gehen lassen.
Dann den Teig mit bemehlten...
Nun die Teigmasse mit dem Spatel vom Messer lösen, die restlichen 100 g Weizenmehl, Hefe, Salz und Backmalz zugeben und [b]2:30 Min./[corn][/b] kneten. Etwa 30 Sekunden vor Ende des Knetvorganges die Walnüsse durch die Deckelöffnung zugeben.
Den Teig in eine Schüssel füllen, verschließen und 30 Minuten gehen lassen.
Dann den Teig mit bemehlten...
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