Walnussbrot (Pain aux noix)

Wasser, 350 g Weizenmehl und Roggenmehl in den Mixtopf geben. [b]20 Sek./Stufe 1[/b] verrühren und danach 20 Minuten ruhen lassen.

Nun die Teigmasse mit dem Spatel vom Messer lösen, die restlichen 100 g Weizenmehl, Hefe, Salz und Backmalz zugeben und [b]2:30 Min./[corn][/b] kneten. Etwa 30 Sekunden vor Ende des Knetvorganges die Walnüsse durch die Deckelöffnung zugeben.
Den Teig in eine Schüssel füllen, verschließen und 30 Minuten gehen lassen.

Dann den Teig mit bemehlten...