Weizenbrötchen aus der Brownieform

Weizenbrötchen aus der Brownieform von Silke Schlusemann

Zutaten:
300 g Wasser

10 g frische Hefe

10 g Honig

280 g Weizenmehl 550

100 g Weizenmehl 1050

2 gestr. TL Salz
Zubereitung:
Hefe, Wasser und Honig in den Mixtopf geben. 2 Min / 37 Grad / Stufe 2 erwärmen.
Mehl und Salz dazu geben, 30 Sek / Teigknetstufe verrühren.
Die Zutaten sollten nur kurz verrührt werden, der Teig ist sehr flüssig.

Teig in der Brownieform verteilen und 1,5 – 2 Std mit dem...