Weltallerbeste 12 Dinkelbrötchen oder 3 Baguettes 'Annika'

Wasser mit Hefe u Zucker 3 Min./37 Grad/St. 2 erwärmen.  Restliche Zutaten zugeben u 3,5 Min./[corn] kneten.  sofort umfüllen u abgedeckt 1 Std. gehen lassen. mit etwas Mehl  zu 12 Brötchen oder 3 Baguettes formen u auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen, einschneiden u mit Mehl bestreuen (ich habe da einen kleinen Kakaostreuer zweckentfremdet!)  :-)    weitere 30 Min. gehen lassen. Zwischenzeitlich Backofen Ober- u Unterhitze bei 225 Grad vorheizen.   ---> (Ungeduldige können bei...