Weltmeister-Brot

Backofen auf 230°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Wasser, Joghurt, Hefe und Honig in den Mixtopf geben und [b]2 Min./37°C/Stufe 2[/b] verrühren. Mehl, Salz, Backmalz und Körner zugeben und [b]3 Min./[soft] [/b]kneten. Den Teig in eine Schüssel geben und mindestens 1 Stunde gehen lassen. Anschließend den Teig mehrfach falten, zu einem Laib formen und in den gefetteten Zaubermeister (Lily) geben (oder eine andere Backform mit Deckel). Die Oberfläche mit Joghurt bepinseln und mit...