Zartes Kastenweißbrot (Stuten)
Milch, Hefe, Butter und Zucker in den Mixtopf füllen und [b]2,5 Min./ 37°C /Stufe 2[/b] erwärmen. Dann Mehl, Salz und Schmand oder Creme fraiche zufügen und [b]3 Min./[/b] verkneten. Teig im Mixtopf lassen und 30 Minuten ruhen lassen. Dann nochmal kurz 30 Sek./ kneten. Eine Kastenform 30 x 15 cm buttern und mit Mehl bestäuben, Teig einfüllen, abdecken und an einem warmen Ort erneut 30 Minuten gehen lassen. Teig geht...
Thermomix® TM5 - Niederenser Bauernbrot |
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