Zimt-Zupfbrot aus dem Zauberkasten

Zimt-Zupfbrot von Philipp Richter

Zutaten Teig:
375 ml Milch

20 g Hefe

100 g Zucker

750 g Weizenmehl TYP 550

3/4 TL Salz

75 g weiche Butter

200 g Zucker

1 EL Zimt
Zubereitung:
Milch, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min / 37 Grad / Stufe 2. Mehl, Salz und Butter dazugeben und 5 Min / Teigknetstufe.
Teig 1 Std gehen lassen, danach ausrollen und mit etwas weicher Butter bestreichen.
Zucker und Zimt mischen und darauf verteilen.
Jetzt ca. 30 Quadrate...