Zitronen-Schoko-Kekse

Zutaten:

50 g Mandeln

20 g Schale einer Bio-Zitrone

200 g Dinkelmehl

1/2 TL Salz

120 g Kokosöl (Bio)

100 g Ahornsirup

100 g weiße Schokolade geht auch Vegan

Außerdem:

Backblech mit Backpapier belegt

Frischhaltefolie

Zubereitung:
Mandeln in den Mixtopf einwiegen und 10 Sek./Stufe 10 mahlen

Zitronenschale, gewaschen und trockengerieben, mit dem Sparschäler abgeschält zugeben und ca. 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben! (falls noch noch ein größeres Stück nicht zerkleinert ist, Vorgang wiederholen!)
mit dem Spatel nach unten...