Zucchini-Rosen mit Kräuter-Frischkäse-Füllung

Zutaten:

Teig:

120 g Wasser

10 g frischer Germ

220 g Mehl

15 g Olivenöl

1/2 TL Salz

Füllung:

80 g Emmenthaler Käse

1 Handvoll frische gemischte Kräuter: z. B. Rosmarin, Petersilie, Basilikum, Oregano, Thymian

200 g Frischkäse natur

2 Prisen Cayennepfeffer nach Geschmack

1/2 TL Salz

Außerdem:
1 mittelgroße Zucchini

Pfeffer

Muffinform für 12 Stück

Zubereitung:

Wasser und Germ einwiegen 10 Sek./Stufe 3 verrühren

Mehl, Öl und Salz einwiegen und
2 Min./Knetstufe

in Schüssel umfüllen und ca. 30 Minuten mit einem Geschirrtuch abgedeckt gehen lassen.

Füllung:

Emmenthaler, in Stücken einwiegen und...