Bärlauch-Schupfnudeln aus dem Thermomix®

Bärlauch-Schupfnudeln aus dem Thermomix

Bärlauch-Schupfnudeln aus dem Thermomix®

60 g Parmesan
1 Bund frischer Bärlauch
600 g mehlig kochende Pellkartoffeln vom Vortag
180 g Mehl (Spätzle Mehl)
2 EL Rapsöl
2 Eier
1 TL Salz
1 Prise Muskat
etwas Mehl zum Bearbeiten 50 g Butter

Parmesan in Stücken in den Mixtopf geben, 15 Sekunden/Stufe 10 reiben und beiseite geben.
Bärlauch waschen und mit Küchenrolle trockentupfen, in den Mixtopf geben und 8 Sekunden/Stufe 8 mithilfe des Spatels zerkleinern.

Kartoffeln abziehen, mit Mehl, Öl, Eier, Salz...