Brombeer-Basilikum-Essig

Brombeeren, Basilikum, Zucker und Wasser in den Mixtopf geben und [b]15 Min./100°C/Stufe 2[/b] erhitzen.

Danach den Inhalt des Mixtopfes, mittels eines Esslöffels oder einer Suppenkelle durch ein feines Sieb pressen.

Danach das Sieb reinigen und den aufgefangen Sud (ca. 400 ml) in den Mixtopf seihen. Der Sud kann auch direkt in den Mixtopf gegeben werden.
Den Essig dazugeben und alles zusammen für [b]15 Min./100°C/Stufe 1[/b] köcheln lassen.

Zum Eindicken des Essigs [b]15...