Brombeer-Marmelade mit Vanille

Zutaten:

600 g Brombeeren

280 g Gelierzucker 2:1

20 g Vanillezucker selbstgemacht

(optional 1/2 Vanilleschole mitkochen)

30 g Zitronesaft, frisch

Außerdem:

ca. 4 Einmachgläser mit Deckel

Zubereitung:

Brombeeren, waschen, abtropfen lassen und in den Mixtopf einwiegen

Gelierzucker, Vanillezucker/Schote, Zitronensaft zugeben und alles ca. 12 Min. 100°C/Stufe 2 kochen, Varomabehälter (großes Teil) als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel setzen!
Wichtig: Wenn die Temperatur bei 100°C angekommen ist, noch 4 Min. kochen,

Wenn Vanilleschote mitgekocht wurde, dann diese herausfischen.

dann ca. 20 Sek./Stufe 8 pürieren

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