Buttermilch-Brot, kross und super lecker

Buttermilch und Hefe in den Mixtopf geben und [b]3 Min./37°C/Stufe 1 [/b]verrühren.

Dann restliche Zutaten dazugeben und [b]4 Min./[corn][/b]vermengen.

In eine Schüssel geben, abdecken und 2 Stunden gehen lassen.

Den Teig zehnmal falten und zu einem Brotlaib formen, dann in einen gefetteten und bemehlten großen Topf (Römer, Zaubermeister, Gussbeäter o.ä.) legen, mit Wasser besprühen, mit Mehl bestäuben und einschneiden.
Deckel auflegen und 30 Minuten gehen lassen. Dann in den kalten Ofen auf die...