Cheesecake Cupcakes

Cheesecake Cupcakesergibt 12-15 Stück

75g Vollkorn-Butterkeks
40g Butter, weich
30g Zucker
350g Frischkäse
250g Schmand
2 Eier, M
1 EL Vanillezucker
2 EL Speisestärke
Als Topping z.B. Puderzucker, Karamellsoße und grobes Meersalz oder Früchte

Backofen auf 175°C Unter-/Oberhitze vorheizen.
Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
Im Thermomix
Kekse in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 8 zerbröseln.
Butter und Zucker zugeben und 30 Sek./Stufe 3 vermischen.
Die Keksmischung in die Muffinförmchen geben und gut festdrücken.
Frischkäse, Schmand, Eier, Vanillezucker und Speisestärke in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe...