Französische Baguettes

Französisches Baguette

 
Zutaten:
700 g T65 – französisches Mehl –

500g Wasser

5 g Hefe

17 g Meersalz

50 g Wasser
Variation: Zwiebelbaguette
6 EL geröstete Zwiebeln
Variation: Tomatenbaguette
4 eingelegte Tomaten in Öl – abtropfen lasse und mit dem Messer zerkleinern
Zubereitung:
Mehl und Wasser in den Mixtopf geben 2 Min / Teigknetstufe.
Der Teig bleibt im Mixtopf und wird dort 30 Min ruhen.
Nach der Ruhezeit die Hefe und das Meersalz hinzufügen 5 Min / Teigknetstufe vermengen.
Den Teig in einen quadratischen Behälter...