Frikadellen

Frikadelle mit Steckrüben-Kartoffelgemüse
ergibt 8 große Frikadellen

2 altbackene Brötchen
200g Bier oder andere Flüssigkeit
200g Zwiebeln, in feinen Würfeln
1 Kilo Gehacktes 1/2+1/2
2 Eier, M
2 EL scharfer Senf
1 TL Thymian
2 TL Salz
ordentlich Pfeffer
Butterschmalz

Die Brötchen in Würfel schneiden und mindestens 20 Minuten im Bier einweichen lassen. Die Brötchen gut ausdrücken und zusammen mit Zwiebeln, Hack, Eiern, Senf, Thymian, Salz und Pfeffer vermischen.
Backofen auf 100°C Unter-/Oberhitze vorheizen.
Aus der Fleischmasse 8 Frikadellen formen und etwas flach drücken.
Butterschmalz in...