Gratinierte Putenschnitzel griechische Art mit Schafskäse-Knusperstangen

Mehl, Wasser, Hefe und Salz in den Mixtopf geben und [b]5 Min./[/b][corn] verkneten. In eine große Schüssel umfüllen und abgedeckt mindestens 40 Min. bei Zimmertemperatur gehen lassen.

Besser wird der Teig, wenn er abgedeckt über Nacht im Kühlschrank ruht. In der Zwischenzeit Tomaten und Zucchini in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden, Tomaten beiseite stellen. Zucchini in etwas Fett in einer Pfanne heiß anbraten, auf Küchenkrepp abtropfen lassen und leicht salzen,...