Knusperkruste - Schwäbisches Mischbrot, weizenfrei
Hefe und Wasser in den Mixtopf geben und [b]3 Min./37°C/Stufe 1[/b] erwärmen.
Die restlichen Zutaten dazugeben und [b]3 Min./[corn][/b]kneten.
Den fertigen Teig in eine grosse Schüssel mit Deckel umfüllen und 45 Minuten bei Raumtemperatur gehen lassen.
Den Gärprozess unterbrechen, indem man den Teig kurz durchknetet. Weitere 45 Minuten gehen lassen.
Den Backofen auf 230°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem Laib formen und in den Zaubermeister legen.
Brot bemehlen, einschneiden und mit...
Die restlichen Zutaten dazugeben und [b]3 Min./[corn][/b]kneten.
Den fertigen Teig in eine grosse Schüssel mit Deckel umfüllen und 45 Minuten bei Raumtemperatur gehen lassen.
Den Gärprozess unterbrechen, indem man den Teig kurz durchknetet. Weitere 45 Minuten gehen lassen.
Den Backofen auf 230°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem Laib formen und in den Zaubermeister legen.
Brot bemehlen, einschneiden und mit...
| ? WOHLFÜHLEINTOPF nach fwl ??| Thermomix® TM6 | mix-it-easy by Steffi® |
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